Nudelsalat mit Carpaccio

BBQ Rezept für 2 Personen

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Bei diesem warmen Wetter ist Grillen sehr lecker! Außerdem ist es schön, als Beilage einen kalten Salat zu haben. Diesmal haben wir einen luxuriösen Nudelsalat mit Carpaccio für Sie herausgesucht. Dieser kann innerhalb von 25 Minuten zubereitet werden.

Zutaten:

  • 150 gr. Pasta
  • 1 Packung Carpaccio (100gr.)
  • 1 Esslöffel sonnengetrocknete Tomaten
  • 2 Hände voll Rucola
  • 2 Esslöffel Parmesankäse
  • 1 EL Pinienkerne
  • 1 Esslöffel Weißweinessig
  • 2 Esslöffel Olivenöl
  • 1 Teelöffel Honig
  • Pfeffer und Salz

Zubereitung:

Kochen Sie zuerst die Nudeln und rösten Sie die Pinienkerne. Vermischen Sie anschließend Weißweinessig, Olivenöl, Honig, Pfeffer und Salz in einem separaten Behälter. Dann die Tomaten und das Carpaccio in Stücke schneiden. Pasta und Dressing vermischen und Rucola, Carpaccio, sonnengetrocknete Tomaten und Parmesankäse zusammengeben. Zum Schluss die Pinienkerne über den Nudelsalat streuen.

 

Lassen Sie es sich schmecken!

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