Apfel-Gurken-Salat

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Beim Grillen essen Sie natürlich Fleisch oder vegetarisches Fleisch. Allerdings darf auch ein gesunder Salat nicht fehlen. Probieren sie diesen doch mal mit Apfel und Gurke. Der folgende Salat ist sogar schon in 15 Minuten fertig zubereitet.

Zutaten:

  • 1 Gurke
  • 1 rote Zwiebel
  • 3 Esslöffel griechischer Joghurt
  • 1 halbe Limette
  • 1 Esslöffel Wasser
  • 5 gr Dill (fein gehackt)
  • 1 zerdrückte Knoblauchzehe
  • 2 Esslöffel geröstete Pinienkerne
  • 1 grüner Apfel
  • Pfeffer und Salz

Zubereitung:

Schneiden Sie die Gurke in der Mitte durch und entfernen Sie die Samen. Schneiden Sie die Gurke in Würfel oder Monde. Die rote Zwiebel kann in Halbkreise und der grüne Apfel in Würfel geschnitten werden.

Das Dressing machen Sie, indem Sie drei Esslöffel griechischen Joghurt mit einem Esslöffel Wasser in einen Behälter geben. Den Saft einer halben Limette, den gehackten Dill, eine zerdrückte Knoblauchzehe, Pfeffer und Salz hinzufügen.

Das Dressing mit Gurke, Apfel und roter Zwiebel vermischen. Schließlich können Sie die gerösteten Pinienkerne hinzufügen und Sie haben einen leckeren Sommersalat.

Lassen Sie es sich schmecken!

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